做的是单品简餐,主打酸菜鱼单品,小份出餐,可一人也可多人就餐,上菜快,8分钟即可出餐,就餐时间平均40分钟,高翻台率。第二,菜品上我们在传统酸菜鱼的基础上做了改良和升级,使用深海巴沙鱼和黑鱼,无刺少腥,老少皆宜,推出五款爆品(公举番茄鱼,金汤酸菜鱼,藤椒酸菜鱼,椒椒酸菜鱼和柠檬酸菜鱼)满足顾客的口味要求,第三,咱们是紧凑小店,装修是轻奢小资风格,干净舒适,明厨明档,顾客可以扫码点餐,非常方便快捷,满足顾客的消费体验。第四,标准化的菜品,标准化的流程,标准的味道,鱼肉切片包装、料包成品供应,简单容易上手,对厨师的要求很低,店内工作人员人人皆可出餐。
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