投放鱼苗一般一亩池塘投放两万尾左右的鱼苗，当然也可以更少，但是不合算。投放相同规格的鱼苗，不要过大过小，容易生长不均衡，自相残杀。轻投放，容易适应环境。在中午温度适宜时候投放。
饲喂投放后，过几个小时就可以投喂饲料，一些粮食做成粉，掺水捏成团，避免松散太快，浪费，也要喂食一些贝壳肉、螺狮肉，要切碎喂食。其他的小鱼虾都可以喂食。是粮食粉末、营养粉末、掺肉一起喂食。大概喂食量可以观察鱼没有响动就不再喂食。一般都是两次喂食，水中养些小虾做饵料。
预防病害鲶鱼的抗病力不是很强，较易患病，常见的就是滥发病，一般鱼苗投放不到一个月就有可能会感染，表现为鱼苗身上出现很多大小不一的水泡，鱼鳍处，然后鲶鱼慢慢的腐烂直至死亡。在养殖过程中，定期往池内泼洒一定比例的生石灰对池塘进行，可在饲料内掺拌一些抗病的一同投喂。
鲶鱼吃什么食物?鲶鱼为肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。幼鱼时以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。