酱油（甜油）除沉淀除色过滤设备

酱油(甜油)采用发酵工艺生产出来的，发酵时间较长。酱油经过发酵之后通过一些列的生化反应，终得到成品。发酵后酱油（甜油）中不可避免的会存在杂蛋白、胶体、未分解的发酵基、半溶解杂质、大分子色素、等杂质成分。现如今大多数生产企业一般采用传统过滤方式，如硅藻土过滤、板框过滤等，过滤方式简单易操作，但是截留精度比较低，不能够有效除去这些半溶解状态的杂质。终成品在放置一段时间过后就会在瓶底出现明显的沉淀，严重影响产品质量。

“和诚”公司根酱油（甜油）的这一特性，设计制造出了专门澄清酱油（甜油）的过滤设备。其主要利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质及微溶的杂质除去，达到澄清的目的。

经过成都和诚公司过滤设备，过滤之后的酱油（甜油）不仅能保证除去沉淀，同时还能够有效降低成品酱油（甜油）中的菌落含量；通过订制分离元件可以使得酱油在保证口感及含量的同时达到不“上色”不染色食材的作用。客户可以根据自身需要，选择不同设备。

酱油（甜油）过滤设备特点：

（1）分离膜元件，选择性强，除杂，所得到的滤液澄清透亮；

（2）酱油（甜油）错流在膜表面运行，有效减缓过滤元件的堵塞情况；

（3）过滤分离过程为纯物理分离，对酱油（甜油）的口感风味含量无影响

（4）整个分离过滤过程温度控制在常温或低温，能耗低，对产品质量影响小；

（5）过滤设备为模块化设计，方便组合到原有的生产系统中；

（6）经过滤后成品澄清透亮，久放也不会出现沉淀或者返浑；

典型应用：

酱油、甜油等固态发酵酱油；陈醋、香醋等固态发酵醋。