摩根经典咖啡（绿标）

摩根咖啡绿标多产区咖啡豆的混合拼配，自然的水果香气，余味明快持久。无论是餐饮还是商务使用，都是不错选择。

摩根咖啡始于1817年，是的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括20多款全球风味咖啡豆、以及丰富多样的咖啡具、咖啡机等商品和设备。

常见的两种咖啡树种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。

在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。

罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，因其能够萃取出丰富且稳定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。

德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里然后再加层滤纸，上面浇上热水（理想水温80C到85C之间），首先注入一次热水闷蒸20秒，然后再以绕圈的方式注入热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。

研磨度：咖啡呈现砂糖状的细微颗粒感

水粉比：1:15-18.18（视个人口味、豆品、使用情况而定）

摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。

摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶；当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。