全自动锅，全自动不锈钢锅，全自动高温锅卧式锅，在结构上分为单层，双层，双锅并联，三锅并联，单层和双层的产量是一样的，但是价格就相差很多，有些客户就接受不了，就单锅的话做一下蒸汽比较好，如果水浴的话就不合适，下面讲一下双层的优点，双层中上锅主要用来储水，先将上罐的水加热到温度，放到下锅来，罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换流动，全自动不锈钢锅从而缩短了操作的时间，提高了工作效率。节省了时间、人力和物力，降低了生产成本，从长远眼光来看，水浴式还是选择双层比较划算。

全自动锅，全自动不锈钢锅，全自动高温锅高温锅从方式上分有三种： 1、热水循环式：时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 2蒸汽式：食品装到锅里后不是先加水，锅而是直接进蒸汽升温，由于在过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。 3 淋水式：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，全自动不锈钢锅锅过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，锅而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行，特别适合软包装食品的。

全自动锅，全自动不锈钢锅，全自动高温锅高温锅选择原则 1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动锅。电脑半自动锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动锅。手动锅难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层锅。4、若从节约能源考虑，全自动不锈钢锅可选择双层锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐。6、若产品粘稠度很高，过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式锅。